本日の珈琲＆自家製パン

今日は、昨日まめまめで買った珈琲と昨日のうちにホームベーカリーで作ったフランスパンです。
珈琲はうまい。うん。これはヨシ。
しかし、フランスパンがなんだかふくらみが悪くなんだかちっちゃい。うーん。どうしたものか。
パン作りの先輩である義母さんいわく、冬は寒いので発酵が弱く、あまり生地が膨らまないとのこと。
なるほどぉ。。。ってことで、今回のフランスパンは水ではなく、４０度くらいのお湯を使ったのですが、それでも発酵するときには冷えてしまうようで、あまり効果なし。むむむむ、なかなかうまくいかんものだね。