本日のレーズンパン

って、ことでリベンジです。午後にレーズンパンを作りました。
今回は、お湯を使うとともに、生地のこね＆発酵時にホームベーカリーごと新聞紙にくるんでかつフリースのブランケットで保温してみました。これで、外気温による影響が抑えられて、思惑通り発酵がうまくいき、しっかりと膨らみました。
その後、焼きに入る前に新聞紙とフリースを外し、焼き上がったレーズンパンは外は綺麗に焼けて中はふわっとした仕上がり。しかも旨い！
ふむふむ。こりゃ珈琲にあうね。ばっちり♪